Kassa in het bedrijf

Poolse gerechten worden in groepen op vleesgerechten gebouwd. Het is het systeem waarin we rundvlees, varkensvlees en gevogelte maken, afhankelijk van of onze maaltijd een toeval of een mislukking zal zijn.

het wassenHet vlees moet vlak voor het begin worden gewassen. Het is niet toegestaan om het te geven, als we zin hebben om het in de koelkast te bewaren, omdat we tijdens het wassen gevaarlijke bacteriën op het oppervlak plaatsen, wat het proces van de ontbinding kan versnellen. Na het wassen van het vlees, moeten we onze handen goed wassen. Evenzo is het de moeite waard om na te denken over hygiëne bij het succes van alle objecten (messen, snijplanken waarmee rauw vlees in contact is geweest.

Snijden en makenVlees moet altijd over de vezels worden gesneden. Dankzij dit zal het na de studie stevig en zacht zijn. We moeten altijd een scherp mes gebruiken om het vlees te snijden. Het is een goede stijl om ze elke keer te slijpen en te spoelen. Dankzij dit zullen de door ons gesneden schnitzels niet lelijk haveloos zijn. Het is significant aanwezig, vooral omdat het sap door de gerafelde randen scheurt, zodat het vlees zijn sappigheid en smaak verliest.

De beste smaak is eerder gemarineerd vlees. Marinade kan worden afgewerkt met knoflook, olijfolie, rozemarijn of nieuwe kruiden en specerijen. Om de marinade aanzienlijk te laten absorberen, is het de moeite waard om het vooraf in te kerven. Onvervangbaar kan dan een shredder voor het lichaam blijken te zijn. Dankzij dit zal het vlees de door ons gemaakte marinade beter absorberen en perfecter worden.

Thermische behandelingGemarineerd vlees kan worden gebraden, geroosterd of gestoofd. Frituren en wurgen, het is de moeite waard om bij dat jongere vuur zoveel te zien. Vlees wordt geoogst in een groep eiwitten en vetten, en daarom is het voor snelle en hoge temperaturen saai en bast. Frituren ze op een slechtere temperatuur, zullen we smelten in je mond. Bij het bakken is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat het vlees elke keer met water wordt bewaterd. Dankzij dit beschermt het je sappigheid en geur.